Produk Pewarna Alami Makanan dari Bunga Mawar Merah
Pewarna alami berbasis bunga mawar merah untuk aplikasi makanan.
Lihat Detail ❯✅ Sitasi berhasil disalin
💡 Intisari Penelitian
Ahli dalam Inovasi Pangan Sehat untuk UMKM & Industri
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Guru Besar Teknologi Pangan · 30+ Tahun Pengalaman
Lihat Karya & Inovasi →100+
UMKM Dibina
29+
Hak Paten
87
Buku & Karya
✦
Selama lebih dari 30 tahun, saya mendedikasikan diri untuk menjembatani riset kampus dengan kebutuhan nyata masyarakat dan industri pangan Indonesia.
Inovasi yang Berdampak Nyata
Mengembangkan pewarna makanan alami yang lebih aman dan menarik untuk berbagai produk pangan.
Membantu produk makanan menjadi lebih tahan lama dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
Menghasilkan berbagai inovasi pangan sehat yang digunakan UMKM dan industri pangan.
Karya dan inovasinya dipublikasikan dalam jurnal, buku, hak paten, serta diliput berbagai media nasional dan internasional.
Karya Unggulan
Top Karya Sepanjang Masa
Karya, inovasi, dan kontribusi yang paling banyak dibaca, dibagikan, dan memberi dampak.
Dampak Nasional
Peta Sebaran Manfaat
9 Kota • 7 Provinsi • 100+ UMKM Terdampak
Ketuk titik kota atau nama kota di bawah untuk melihat data dampak
Padang
Jakarta
Bandung
Yogyakarta
Malang
Bali
Lombok
Makassar
Sorong
Dampak Aktif
Dampak Aktif
UMKM
Produk
Omzet
Peserta
Mitra & Kolaborator
Foto Kegiatan
Dokumen & Eviden
Testimoni
Data diverifikasi dari laporan kegiatan & mitra resmi
Perjalanan & Biografi
Rekam jejak akademik, kepemimpinan, dan kontribusi beliau dalam pengembangan teknologi pangan serta sistem halal di tingkat nasional dan internasional.
Pendidikan Akademik
IPB • Universitas Brawijaya • Australia
• Fondasi gizi & pangan
• Exposure akademik internasional
Lihat detail →
- S1 Gizi Masyarakat — IPB
- S2 Teknologi Hasil Pertanian — Universitas Brawijaya
- S3 Teknologi Hasil Pertanian — Universitas Brawijaya
- Program akademik internasional — Australia
Penghargaan Bergengsi & Rekognisi Global
• Rekognisi nasional & internasional
Penghargaan tingkat nasional & internasional
Rekognisi akademik dan riset berskala global
Lihat detail →
- Dosen Berprestasi tingkat Universitas
- Dosen Berprestasi tingkat Nasional
- Finalis Dosen Berprestasi Nasional (DIKTI)
- Penghargaan Internasional – World Halal Research (Malaysia)
- Dosen Inovatif Terpuji (LLDIKTI Wilayah VII)
- Peneliti Terbaik dalam berbagai forum ilmiah nasional
Guru Besar Teknologi Pangan
• UMM • 30+ Tahun Pengalaman
Akademisi senior
Riset & pengabdian aktif
Lihat detail →
- Guru Besar bidang Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang
- Lebih dari 30 tahun pengalaman akademik dan penelitian
- Aktif dalam pengajaran, penelitian, dan pengabdian masyarakat
- Mendampingi pengembangan inovasi pangan berbasis masyarakat dan industri
Asesor & Auditor Halal Nasional
• BNSP • BPJPH • MUI
Sertifikasi nasional
Sistem jaminan halal
Lihat detail →
- Asesor LSP UMM–BNSP (2019–sekarang)
- Kepala PS Penelitian & Pengembangan Produk Halal UMM (2021–sekarang)
- Asesor (Penilai) LPH BPJPH Kemenag RI (2022, 2025–sekarang)
- Instruktur PusdiklatMu — Skema Penyelia Halal (2025–sekarang)
Inovator Produk Pangan
• 10+ Paten & HKI Pangan Fungsional
Pewarna alami & antioksidan pangan
Inovasi pangan sehat untuk masyarakat
Lihat detail →
- Pewarna alami pangan dari bunga mawar merah (Rosa sp)
- Sari minuman tinggi antioksidan berbasis ekstrak mawar merah
- Pewarna alami dari pigmen rumput laut coklat
- Pangan fungsional untuk balita stunting berbasis pati lokal
- Tablet effervescent antioksidan dari pigmen bunga mawar
- Beras instan plus antioksidan-protein berbasis bahan lokal
Publikasi & Karya Ilmiah
Kumpulan penelitian, buku, dan karya ilmiah yang mendukung pengembangan teknologi pangan dan implementasinya di masyarakat.
Data per Oktober 2026 · diperbarui berkala · ketuk untuk membuka profil asli
Jurnal
Liputan Media
Buku
Prosiding
Inovasi & HKI
Sertifikat
Kumpulan publikasi ilmiah yang telah diterbitkan di jurnal nasional maupun internasional, sebagai kontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan.
Lihat lebih banyak →
Event & Seminar
Webinar, workshop, dan seminar yang dapat Anda ikuti langsung.
Webinar
Online
Inovasi Pangan Lokal untuk UMKM Modern
15 Juni 2026
Workshop
Bersertifikat
Teknologi Pengolahan Pangan Berbasis Riset
5 Juli 2026
Seminar Nasional
Bersertifikat
Hilirisasi Riset dan Ketahanan Pangan Indonesia
20 Agustus 2026
Karya Pilihan
Buku ajar dan referensi hasil riset yang dapat Anda pelajari.
Buku Ajar
Teknologi Pengolahan Pangan Lokal
Best Seller
Inovasi Produk Pangan untuk UMKM
ISBN
Keamanan dan Mutu Pangan
Kolaborasi
Terbuka untuk kolaborasi dalam riset, pengembangan produk, dan kegiatan akademik yang berdampak bagi industri dan UMKM.
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Ahli dalam Inovasi Pangan Sehat untuk UMKM & Industri
Ahli dalam Inovasi Pangan Sehat untuk UMKM & Industri
Website
Prof. Dr. Elfi Anis Saati, M.P.
Guru Besar Teknologi Pangan
Dokumen resmi untuk kolaborasi & akademik
Ringkasan 1 Halaman
Perkenalan cepat • 1 hal • 2 MB
CV Lengkap
Riwayat akademik & pengalaman • 8 hal • 4 MB
Portofolio Inovasi
Produk & hasil riset terapan • 12 hal • 8 MB
Daftar HKI & Paten
29+ paten terdaftar & proses • 3 hal • 2 MB
Media Kit Pembicara
Keperluan event & publikasi • 5 hal • 6 MB
Butuh versi khusus?
WA
Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.
Guru Besar Teknologi Pangan